ほどほど庭のtayora koffie

ガーデニングやパン作りなど、ほどほどの趣味のあれこれ

手作りコルネ型でコロネパンをたくさん焼きました

こんばんは、一年の中で秋が大好きなたよらこです。

関東もやっと秋めいてきました。

皆さんのお住まいの地域はどうですか。

 

先月バターロールとともに焼いたコロネパンをまた焼きました。

コルネ×バターロール

型は3本しかないのに、いっぱい焼いたの。

どうやって焼いたのかご紹介します。

 

コロネかコルネか(追記)

記事更新した後に切株おやじさんからのコメントで発覚したコロネとコルネが混じっちゃった件。

全然意識していませんでした💦

切株おやじさん、教えて下さりありがとうございます。

改めて調べたら、どちらも間違いではないみたい。

前回の記事では迷いなくコロネパンと書いたのに、今回コルネパンに変わっちゃったのは、型検索しているうちにコルネの文字をたくさん見たからだと思います。

統一しなきゃと思ったけれど、どっちでもいっか…とタイトルにまで混ぜる暴挙に出てみました(笑)

ウィキペディアにはコロネで載っているけれど、コルネでもいいよって書かれています。楽天の型検索にはコロネよりもコルネの方がたくさん載っています。

皆さんの耳馴染みの良いほうはどちらですか?

  

コルネ型の代用を作る

ないなら作っちゃおう…とググったら出てきました。

今はネットで、ある程度のことならあっという間に解決しちゃうんだからすごいなぁ。

ふむふむと参考にして、家にあるもので作ってみます。

コルネ型作りに使用したもの

  • 硬めの紙
  • 大きい丸いもの
  • ハサミ
  • ホチキス
  • アルミホイルまたはクッキングシート

コルネ型の作り方

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硬めの紙に半円を書きます(手で適当に書いてもOK)。

昔仕事で使った賞状用紙の残りを使用しました。
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線に沿ってハサミでチョキチョキ。
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クルクル丸めます。

家にあるコルネ型に巻きつけて太さを一定にしました。

ない場合は一つ作ったら、それをもとに作れば大きさが揃います。
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ホチキスで止める。
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アルミホイルかクッキングシートで表面を覆う。
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あっという間に、コルネ型の完成!
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パナソニックホームベーカリーでコロネ作り

改めて材料からご紹介します。

材料

  • 強力粉 280g
  • バター 30g
  • 砂糖  大さじ3
  • スキムミルク 大さじ2
  • 塩   小さじ1
  • 水        160ml
  • ドライイースト 3g

 ※取扱説明書を参考に一部変えています

生地の作り方

  1. パンケースにパン羽根をセット
  2. ドライイースト以外を入れる
  3. パンケースを本体にセット
  4. イースト容器にドライイーストを入れる
  5. ドライイーストコース→パン生地コース→スタート

コロネパンの成形・焼き

約1時間でパン生地が出来上がり。

ピピピと鳴ったらケースから取り出します。
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12等分にスケッパーで分けて丸め、布巾をかけて15分休憩。

細く伸ばしたら、また布巾をかけて10分休憩。

コルネ型に薄く油を塗っておきます(前回忘れて取るのが大変だった)。

長く伸ばしてから、コルネ型にクルクルと巻きつけます。

生地を引っ張りながら、キツめに巻きました。
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35度で40分スチーム発酵。

隙間があっても膨らむだろうと思ったら、そうでもなかった💦
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半分はそのまま、半分は白パン風にしたくて粉をかけて焼きました。予熱した170度のオーブンで15分。

※卵を塗って焼くと(前回)ツヤツヤになります

コルネパン
ふんわりかわいいコロネパンを手作りトレーに乗せて♪
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卵コロネにキューちゃんコロネ、卵&厚切りハムコロネ。

もっとバリエーションを増やしたかったのに、コロネを焼いたのが日曜日で、食べたのが慌ただしい月曜日の朝だった。

写真撮影もそこそこに、パクパク食べて出勤しました💦

でも、とっても美味しかったです。

 

コルネ型から作るなんて凝るね…なんて誰か言いそうだから、先に言っちゃう!笑

パンを焼いてみたいけれどコルネ型を買うのは…という方に、こんな方法もあるよというご紹介でした。

型を作るのにかかった時間は15分ほど。材料もあるもので作れます。

ただ、ホイルを毎回換えないと衛生的に心配なのでゴミが出ちゃうのが難点かな。

お試しにおススメ(*^^*)/

 

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☆はじめてのコロネパン作り☆

☆第30回ホームベーカリーパンサークル☆

みんなの腕がグングン上がっていて、こんなパンも焼いてみたいと気持ちまで膨らむ。

ぶちょー、みんな、いつもありがとう♡