ほどほど庭の tayora koffie

ガーデニングやパン作りなど、ほどほどの趣味のあれこれ

パナソニックホームベーカリーでメロン食パン焼きました!

ホームベーカリーでメロンパン⁉

こんばんは、パンをパンケースから取り出す際に手を滑らせて手首がジュッとなったたよらこです。

皆さん、ホームベーカリーをお使いの際には気をつけて下さいね💦

取扱説明書の機能とレシピを見ながら、気になっていたメロンパン。

やっとこさ挑戦出来たのでご報告します。

 

メロン食パンレシピ&作り方

材料

A:パン生地

強力粉  150g

バター  15g

砂糖 大さじ2

スキムミルク 大さじ1

塩 小さじ1/2

冷水 90㎖

ドライイースト 小さじ2.1g

 

B:クッキー生地

バター 50g→40gに減らしました

砂糖 40g

卵 1/2個

薄力粉 100g

ベーキングパウダー 3g

バニラエッセンス 少々

グラニュー糖 小さじ2~3

まずはクッキー生地を作ります。

ここで助っ人登場。

パナソニックフードプロセッサーくんです!

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平屋ブログではsolo~りフードプロセッサークル なる孤独なサークル立ち上げて活動しています。 

今まで14品作りました♡

 

クッキー生地作り
  1. フードプロセッサーにバターをぶち込んでおき、室温に戻す
  2. なめらかになるようにガーっと回す
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  3. 砂糖を何回かに分けてガー
  4. 卵を何回かに分けてガー
  5. バニラエッセンスを入れてガー
  6. 薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながらフープロに入れてガー
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  7. ラップに入れて冷蔵庫で20分以上ねかす
  8. 丸く伸ばす

※ガー=フープロを回す

もちろんフープロなくても、ボールに材料を入れてかき混ぜれば出来ます。

あったら簡単に出来ます。ウシシ(≖ᴗ≖ )

↑パンがこねられるタイプ!

 

 

パン生地作り
  1. パンケースにドライイースト以外を入れて、イースト容器にドライイーストを入れる
  2. ドライイースト→メロン→スタート
  3. ピピピと鳴ったら蓋を開けて、伸ばしたクッキー生地を乗せて軽くおさえグラニュー糖を振りかける
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  4. スタートボタンを押す

 

コツ
  • クッキー生地を伸ばす時はラップに挟んだまま伸ばすと簡単
  • パン生地と合体させる時には溶き卵をはけで塗って接着
  • 格子模様をつけたい時には、深さがあると割れてしまうので浅く

 

完成したメロン食パン

ワクワクしながら焼き上がりを待っていたメロン食パン。

ピピピって鳴った♪ドキドキ…

パカッ。
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わ、メロンパンだː̗̀(☉.☉)ː̖

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ぶちょー、ホームベーカリーでメロンパン焼けたっす。
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我慢出来ずに、変な時間だったけれど味見しちゃった。

紛れもなくメロンパンです!

クッキー生地が香ばしい✨耳にクッキー生地が流れ込んでいてサクサクよ!

 

全粒粉入りパンの配合レポ

初めて全粒粉入りパンを焼いたら、らっこパンになりました。

あの後配合を変えて焼いてみました。

1回目

この時は全粒粉125g:強力粉125gでした。
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がっちゃんさんが描いてくれたイラスト♡

2回目

全粒粉100g:強力粉150gに変えてみる。

頭のポッコリ具合がかなりおさまったけれど、パンケースの取っ手にはまだ食い込んでいました。
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3回目

全粒粉50g:強力粉200gで焼いてみる。

なぜかキューピー人形みたいなとんがりはあるけれど、いい感じに焼けました。
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でも、切った時の断面の色が全然違う。

1回目と2回目の香りの差は大きくなかったけれど、3回目に全粒粉を50gまで減らしたら香りが激減しました。

ぶちょー、研究の結果は以上です。

わが家の全粒粉配合は2:3にすることにしました。

☆詳しい作り方についてはこちらを参考にしてね♪

 

第24回パン祭りに参加させていただきました♪

今回もぶちょーの素敵な選曲と共にご紹介して頂きました♡

誕生日までお祝いしてもらったの。

なぜかトリムネとウィンナーで(⊙ө⊙)

最近真面目すぎちゃっているから、次は笑える生地と記事を練れるよう頑張りまーす!

 

次回は憧れていた場所にやっと行けたので、そのレポをします。

最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。